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TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Autor(a): José Evangelista
ISBN:85-7379-075-X
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| R$ 157,00 |
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1 x de R$ 157,00 |
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2 x de R$ 78,50 (sem juros) |
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3 x de R$ 52,33 (sem juros) |
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1 x de R$ 157,00 (sem juros) |
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2 x de R$ 78,50 (sem juros) |
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3 x de R$ 52,33 (sem juros) |
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| R$ 157,00 |
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R$ 157,00
ou 3X de R$ 52,33 no Cartão.
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+ Detalhes do produto |
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Tecnologia de Alimentos é um texto básico e introdutório, verdadeiro guia para os principais estudos sobre alimentos. Sua linguagem é clara e de fácil assimilação, e suas definições, precisas e adequadas. Para que se chegue aos mais íntimos segredos de qualquer ciência, é imprescindível, em primeiro lugar, reter os seus conceitos fundamentais. Dentro desta concepção o livro foi construído: primeiro, os fundamentos, em seguida, seus efeitos e conseqüências, e, finalmente, suas aplicações práticas. Pelo seu conteúdo e por suas características didática, o livro está indicado para os cursos de graduação de tecnólogos, nutricionistas, nutrologistas e todo pessoal envolvido no preparo e na conservação e embalagem de alimentos.
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Dados Técnicos |
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Produto: Tecnologia de Alimentos
Editora: Atheneu
Ano: 2005
Edição: 2
ISBN: 85-7379-075-X
Páginas: 692
Acabamento: Capa Dura
Formato:
Grande |
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