Este livro, agora em sua terceira edição, atualizada e ampliada, passou por várias adequações e reformulações substantivas, sobretudo no Capítulo 8. 

Contém extensa revisão bibliográfica que possibilita a consulta das referências originais. É, portanto, ferramenta valiosa a estudantes, professores, pesquisadores e interessados no assunto.

Acabamento: Brochura

Ano: 2009

Autor: Ricardo A. Marenco, Nei F. Lopes

Edição: 3

Editora: UFV

ISBN: 978-85-7269-359-2

Páginas: 486

Capítulo 1 - Aspectos Clássicos da Célula Vegetal e Termodinâmica, 21
A Célula Vegetal, 21
Termodinâmica, 30
Primeira Lei da Termodinâmica, 30
Segunda Lei da Termodinâmica, 32
Energia Livre de Gibbs, 33
Propriedades Físicas e Químicas da Água, 35
Difusão, Osmose, Embebição e Fluxo em Massa, 41
Potencial Químico, 44

Capítulo 2 - Fotossíntese, 47
Introdução, 47
Cloroplasto, 48
Clorofilas e Carotenoides, 50
Mecanismos do Processo Fotossintético, 51
Processo Difusivo, 52
Processo Fotoquímico, 55
Processo Bioquímico, 70
Plantas C3, 71
Plantas C4, 75
Plantas com o Metabolismo Ácido das Crassuláceas (MAC), 84 
Plantas Intermediárias ou Facultativas, 86
Fotorrespiração, 87
Síntese de Carboidratos: Açúcares e Amidos, 91
Características Comparativas de C3, C4 e MAC, 94
Fatores que Afetam a Fotossíntese, 96
Fatores Internos, 96
Fatores Externos, 98
Eficiência da Fotossíntese, 106

Capítulo 3 - Respiração, 108
Introdução, 108
A Mitocôndria, 111
Degradação de Carboidratos: Amido e Sacarose, 113
Degradação do Amido, 113
Degradação da Sacarose, 114
Glicólise, 115
Reações da Glicólise, 117
Funções da Glicólise, 121
Fermentação, 122
Gliconeogênese, 123
Rota das Pentoses Fosfatadas (RPF), 124
Ciclo dos Ácidos Tricarboxílicos (CAT), 126 
Reações do CAT, 126
Funções do CAT, 129
Sistema de Transporte de Elétrons (STE), 130 
Fosforilação Oxidativa, 135
Respiração Alternativa, 138
Rendimento Energético da Respiração Aeróbia, 140
Controle da Respiração, 141
Inter-relações entre Respiração e Eventos de Síntese, 143
Respiração de Crescimento e de Manutenção, 145
Respiração de Crescimento, 146
Respiração de Manutenção, 147
Determinação da Respiração de Crescimento (RG) e Respiração de Manutenção (RM ), 148
Fatores que Afetam a Respiração, 150
Disponibilidade de Substrato, 150
Disponibilidade de Oxigênio, 150
Temperatura, 155
Concentração de CO2, 158
Luz, 159
Tipo e Idade da Planta, 160
Outros Fatores, 163

Capítulo 4 - Relações Hídricas, 165
Introdução, 165
Funções da Água, 166
Classificação das Plantas Quanto à sua Adaptação ao Regime Hídrico do Ambiente, 168
A Água no Sistema Solo-Planta-Atmosfera, 169
A Água no Solo, 169
Potencial de Água no Solo, 174
A Água na Planta, 176
Conteúdo de Água, 176
A Água na Célula Vegetal, 178
Potencial Hídrico da Planta, 179
Determinação de Potenciais em Tecidos Vegetais, 183
Determinação do Potencial Hídrico, 183
Determinação do Potencial Osmótico, 190
Determinação da Pressão de Turgor, 191
Absorção de Água pelas Plantas, 193
Anatomia da Raiz, 194
Apoplasto e Simplasto, 200
Absorção e Transporte de Água de Curta Distância, 201
Aquaporinas, 202
Fatores que Afetam a Absorção e o Transporte de Água, 203
Transporte de Água de Longa Distância, 206
Anatomia do Caule, 207
Mecanismo de Transporte, 212
Cavitação e Embolia, 216
Restabelecimento do Fluxo em Condutos Cavitados, 217
Perda de Água, 219
Anatomia Foliar - Estômatos, 219
Transpiração, 227
Mecanismo de Abertura e Fechamento dos Estômatos, 232
Transpiração Cuticular e Peridérmica, 235
Fatores do Ambiente que Influem no Movimento Estomático e na Transpiração, 237
Eficiência no Uso da Água, 246
Sistema Solo-Planta-Atmosfera, 247

Capítulo 5 - Nutrição Mineral, 248
Introdução, 248
Elementos Essenciais, 249
Critérios de Essencialidade, 251
Substratos para o Cultivo de Plantas, 253
Requerimentos Quantitativos dos Elementos Essenciais, 255
Raízes e Superfícies de Absorção, 256
Espaço Livre Aparente, 257
Micorrizas, 259
Movimento de Íons para a Raiz, 260
Absorção de Solutos, 262
A Membrana Celular e a Absorção de Íons e Moléculas, 262
Características da Absorção de Solutos, 263
Transporte Ativo e Passivo, 265
Transporte de Prótons pelas ATPases, 267
Carregadores e Canais Proteicos, 269
Mecanismos de Transporte de Íons e Moléculas, 270
Absorção de Macromoléculas por Organelas Celulares, 271
Relação Parte Aérea/Raiz e Absorção de Nutrientes, 272
Funções dos Elementos Essenciais, 272
Nitrogênio (N), 273
Fósforo (P), 274
Potássio (K), 278 
Cálcio (Ca), 282
Magnésio (Mg), 286 
Enxofre (S), 288
Ferro (Fe), 293
Cloro (Cl), 296 
Manganês (Mn), 298 
Boro (B), 300 
Zinco (Zn), 303
Cobre (Cu), 306 
Molibdênio (Mo), 308 
Níquel (Ni), 308 
Elementos Benéficos, 310
Absorção e Perda de Nutrientes Minerais pelas Folhas e Partes
Aéreas, 312
Sumário das Funções Metabólicas dos Elementos Essenciais, 316
Principais Sintomas de Deficiência de Nutrientes Minerais em
Vegetais, 318
Quelatos e Agentes Quelantes, 320
Fatores que Afetam a Absorção de Nutrientes Minerais pelas Raízes, 322
Temperatura, 322
Luz, 323
Concentração de O2, 324
pH, 325
Estado Nutricional e Idade da Planta, 326

Capítulo 6 - Fixação e Metabolismo do Nitrogênio, 327
Introdução, 327
Ciclo do Nitrogênio, 328
Amonificação, Nitrificação e Desnitrificação, 330
Fixação Não-Biológica, 331
Fixação Biológica, 331
Organismos Envolvidos, 331
Nitrogenase, 335
Fixação Simbiótica de N2, 337
Associações Não-Simbióticas (ANS), 341 
Fatores que Afetam a Nodulação e a Fixação de N2, 342
Produtos da Fixação Biológica em Plantas Superiores, 343
Transporte do Nitrogênio, 344
Metabolismo do Nitrogênio, 346
Redução e Assimilação do Nitrato, 346
Redução do Nitrato, 347
Redutase do Nitrato, 349
Redução do Nitrito, 352
Assimilação do Amônio - Sistema GS-GOGAT, 353
Metabolismo de Amidas e Ureídeos, 355
Interações Entre o Metabolismo do Nitrogênio e do Carbono, 356

Capítulo 7 - Transporte de Assimilados, 361
Introdução, 361
Estrutura do Floema, 363
Anatomia Vascular da Folha, 370
Transporte de Materiais pelo Floema: Mecanismo de Fluxo-Pressão, 371
Coleta e Análise da Seiva do Floema, 375
Materiais Transportados pelo Floema, 376
Carregamento do Floema, 383
Rota Apoplástica - Mecanismo de Simporte: Próton/Sacarose, 384
Rota Simplástica, 387
Transporte de Curta e Longa Distância, 388
Descarregamento do Floema, 389
Rota Simplástica, 390
Rota Apoplástica, 392
Taxa de Transporte no Floema, 393
Fatores que Influenciam a Partição de Assimilados, 394

Capítulo 8 - Aquecimento Global e Fisiologia da Planta, 397
Emissões de Carbono para a Atmosfera e Gases do Efeito Estufa, 397
Efeitos Gerais do Aquecimento Global, 400
Efeitos do Aquecimento Global na Fisiologia da Planta, 402
Efeitos da Temperatura na Fotossíntese, 402
Outros Efeitos da Temperatura na Fisiologia da Planta, 415
Aclimatação da Planta às Condições do Ambiente, 419 
Produtividade das Culturas e da Floresta e Aquecimento Global, 425

Referências, 428
Apêndice, 468
Índice Remissivo, 475